hu.llcitycouncil.org
Innováció

Az új tehénmentes tej alapja a sörfőzés és a 3D nyomtatás

Az új tehénmentes tej alapja a sörfőzés és a 3D nyomtatás



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ryan és Perumal két sajtbarát. Azt mondták, hogy nem tudják elképzelni, hogy tejtermékek nélkül éljenek, ezért megalkották a 3D nyomtatási technológiára épülő Perfect Day nevű tehénmentes tejet. Vegán, biztonságosabb, fenntartható, finom és táplálóbb, mint a gyári tejtermékek. Továbbá ugyanaz a finom tehéntej íze és állaga.

[Kép forrása: Tökéletes nap]

A gyártási folyamat szorosan kapcsolódik a régi iskolai kézműves sörfőző rendszerekhez. Szinte ugyanazokat a tehéntej-fehérjéket állítják elő, amelyek kazein és tejsavó, egy 3D-s bioprinter segítségével. Ezt úgy végezzük, hogy szarvasmarha-DNS-szekvenciákat nyomtatunk és hozzáadunk az élesztőhöz, majd régi fermentációs technikákat alkalmazunk.

[Kép forrása:Tökéletes nap]

A tehénmentes tejet, a Perfect Day-t szintén környezetbarátabb módon állítják elő. Ahogy a weboldalukon leírják, a terméknek hozzávetőlegesen 91% -kal kevesebb földterületre, 84% -kal kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátásra, 65% -kal kevesebb energiára és 98% -ra kevesebb vízre van szüksége, mint a tipikus ipari tejtermékek.

[Kép forrása:Tökéletes nap]

A Perfect Day emellett laktózmentes, 100% gluténmentes, rozsot, búzát vagy árpát nem tartalmaz. Vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges növényi zsírokat is tartalmaz, amelyek ismeretesek az emberi test számára. Ha laktóz- vagy gluténintolerancia problémái vannak, akkor ez a termék lehet az, amit keres. A termék nem tartalmaz koleszterint és 100% -ban állati zsíroktól mentes.

Létrehoztak egyfajta élesztőt, amely géntechnikai csodák révén tejfehérjéket termel. Honlapjukon a következő kifejezésekkel írják le a fejlesztési folyamatot:

„Az USDA-tól kaptunk egy szokásos élesztőt annak biztosítása érdekében, hogy biztonságos és jól érthető legyen. Ebben a szakaszban ez az élesztő nem csinál semmit: olyan, mint egy üres CD. Ennek az élesztőnek adtunk egy „tervrajzot”, amely lehetővé teszi cukor erjesztését és valódi tejfehérjék létrehozását. Ez ugyanaz a terv, DNS formájában, amelyet a tehenek minden nap használnak. Élesztőnk, amelyet szeretettel Buttercup-nak hívunk, ma már tejfehérje-készítő gép, amely 100% -ban élelmiszer-biztonságban van.

Fehérjéink a kézműves sörhöz hasonló folyamatban készülnek, erjesztés (ezt nevezzük „élesztőgazdálkodásnak”) felhasználásával. Ez a folyamat sokkal tisztább és erőforrás-hatékonyabb, mint az állattenyésztés, és ez a tejágazat új megközelítésének sarokköve. "

[Kép forrása:Tökéletes nap]

A Perfect Day-t vegyszermentesen tervezték, és nem tartalmaz hormonokat sem. Ugyanakkor ugyanolyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, mint a tehéntej, mint például az Omega-3, a kalcium, a D-vitamin és más tápanyagok.

A termék egyelőre nincs a piacon. Azt tervezik, hogy elkezdik értékesíteni, miután a termék tökéletesen megkapja a legjobb finom ízt és állagot, valószínűleg 2017 végéig. Ha azonban a Berkley CA környékén lakik, azt mondják, hogy szívesen látogasson el és kóstoljon meg néhány mintát.

Ha kíváncsi a márka nevére, elmagyarázzák, hogy Ryan és Perumal felfedezték, hogy a tejelő tehenek, akik olyan nyugtató zenét hallgatnak, mint a Lou Reed „Perfect Day” című dala, nyugodtabbak, boldogabbak és több tejet termelnek.

Ezekkel a szavakkal írják le a történetet a weboldalukon;

„Ami 2014-ben kezdődött két sráccal, egy nagy ötlet és egy közös szenvedély a sajt iránt, gyorsan olyan társasággá nőtte ki magát, amelynek küldetése a finom, állatmentes tejtermékek világának megteremtése. Arra gondoltunk: Miért adjuk fel kedvenc ételeinket? Legyen jobb módszer. Így sokféle szakács, élelmiszer-tervező, táplálkozási szakember, tudós, mérnök és egy irodai kutya, Sophie gyűlt össze. "

Ha gondolkodik az ötletben, itt tájékozódhat a weboldalukról, hogy további információt kapjon.

Via: Tökéletes nap

LÁSD MÉG: A csótánytej lehet a következő szuperélelmiszer a tudósok szerint

Írta: Tamar Melike Tegün


Nézd meg a videót: Blog #11 3D nyomtatás és helyzetjelentés